Lammefrikadeller

Ingredienser:

• 500 g. lammefars
• 1 æg
• En skive franskbrød uden skorpe
• 1 dl. piskefløde
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 hakket løg
• 100 g. bacon i tern
• 2 fed hvidløg
• Merian
• Hakket persille
• Salt og peber
• ½ l. Mornaysauce
• 1½ tsk. paprika
• 1 spsk. hakket løg

Fremgangsmåde

Opblød franskbrødet i fløden. Steg bacon og bland alle ingredienserne sammen. Form farsen som bøffer/frikadeller (kan evt. paneres).

Bøfferne steges til de er næsten gennemstegte.

Rød sauce

Mornaysaucen varmes op og tilsættes paprika og løg.

Smag til med peber.

Hertil råstegte kartofler.