tirsdag den 15. april 2008

Lammefrikadeller

Ingredienser:

  • 500 g. lammefars
  • 1 æg
  • En skive franskbrød uden skorpe
  • 1 dl. piskefløde
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 1 hakket løg
  • 100 g. bacon i tern
  • 2 fed hvidløg
  • Merian
  • Hakket persille
  • Salt og peber
  • ½ l. Mornaysauce
  • 1½ tsk. paprika
  • 1 spsk. hakket løg

Fremgangsmåde

Opblød franskbrødet i fløden. Steg bacon og bland alle ingredienserne sammen. Form farsen som bøffer/frikadeller (kan evt. paneres).

Bøfferne steges til de er næsten gennemstegte.

Rød sauce

Mornaysaucen varmes op og tilsættes paprika og løg.

Smag til med peber.

Hertil råstegte kartofler.